Dos sabores fortes e tradicionais da gastronomia severense, destaca-se a lampreia. Iguaria requintada que pode ser saboreada nos restaurantes da região, de Janeiro a meados de Abril. Com arroz ou à bordalesa, a lampreia vai assumindo um lugar de destaque nas mesas dos restaurantes nos próximos dias. Entre os dias 5 e 14 de Março, com a Rota da Lampreia e da Vitela, que este ano vai na sua décima edição, a lampreia volta a ser rainha dividindo o trono apenas com a vitela, outra forte aposta da cozinha tradicional severense.
Com o rio Vouga a recortar a paisagem verde do concelho, a lampreia desde sempre esteve presente nas mesas dos severenses. Nos tempos da Idade Média, a lampreia servia como pagamento dos impostos aos senhores feudais. Sendo um dos mais primitivos animais que existe, são chamados de agnatos por não possuírem mandíbulas. Por terem a boca arredondada, em forma de ventosa, são chamados de ciclóstomos. As correntes fortes e de água com elevada qualidade são o habitat escolhido pelas lampreias para a sua reprodução.

De forma “a minimizar os constrangimentos” apontados pela Câmara Municipal de Albergaria-a-Velha, a Estradas de Portugal está a desenvolver uma alternativa para o traçado da A32, na zona da vila da Branca. A informação foi dada ao presidente da autarquia albergariense, João Agostinho, no final de uma reunião realizada no dia 14 de Janeiro, em Almada, entre o edil e representantes da Estradas de Portugal.
“A Estradas de Portugal informa que reuniu hoje com representantes da autarquia de Albergaria-a-Velha para lhes anunciar que está a desenvolver uma alternativa para o traçado da A32 no zona da Branca, respeitando o corredor aprovado pela Declaração de Impacto Ambiental para a construção desta via e de modo a minimizar os constrangimentos apontados”, revela a Estradas de Portugal em comunicado.